14. Oktober 2008

Pressknödel, Bauerngrießsuppe, Steirische Hochzeitsschnitzel, Aal mit Paradeisern oder Wachauer Marillenschaumtorte - all diese Rezepte haben eines gemeinsam: es handelt sich um gut gehütete Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Entstanden ist daraus das aufwendig-nostalgisch gestaltete Kochbuch „Der Geschmack der Heimat”. Dieses wurde gestern von Prof. Michael Reinartz, Präsident des Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs, Fritz Grillitsch, Präsident des Österreichischen Bauernbundes und Sylvia M. Sedlnitzky, Ideengeberin und Herausgeberin für das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich, im Hotel Imperial mehr als 300 hochkarätigen Gästen aus Gesellschaft, Medien, Wirtschaft und Politik vorgestellt.

„Dieses Kochbuch ist die Krönung eines Rezeptwettbewerbs, den wir gemeinsam mit dem Österreichischen Bauernbund durchgeführt haben. Mehr als 1.500 Rezepte unterstreichen das große Interesse der Einsender, ihre Familienrezepte mit Geschichte weitergeben zu wollen”, erklärte Prof. Michael Reinartz, Präsident des Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich.

Trend zu traditionellen Speisen
Das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs hat es sich zur Aufgabe gemacht, die traditionelle Esskultur des Landes zu pflegen und zu bewahren. Vor diesem Hintergrund ist auch dieses Kochbuch entstanden, denn „ wir haben in den vergangenen Jahren ein steigendes Interesse an traditionellen Gerichten beobachtet und wollen diese Entwicklung mit dem „Geschmack der Heimat" fördern und einem breiteren Publikum zugänglich machen", erzählt Sylvia M. Sedlnitzky, Projektleiterin: und Ideengeberin: „Aufgrund der unglaublichen Vielfalt der eingesendeten Rezepte, war es gar nicht so einfach die 96 interessantesten - für Amateure wie Profis - nachkochbaren Gerichte herauszufiltern”.

Geadelt wurde die elegante Kochbuchpräsentation, die ebenso ein eleganter Galaband für die Wettbewerbsgewinner war, jedoch von der Verleihung der 1. Ehrensenatorenschaft des Kuratoriums an Generalanwalt Dr. Christian Konrad, der als einer der größten Förderer und Befürworter des Kuratoriums gilt.

Im Anschluss delektierte sich die illustre Gästeschar trotz früher Beginnzeiten bis spät in die Nacht hinein an Blutwurstparfait, Pressknödel, Millstätter Schleie mit Eierschwammerl, geschmortem Ochsenschlepp, Waldviertler Mohnnudeln und Böhmischer Topfentorte - allesamt Rezepte, die sich auch im prachtvollen Kochbuch finden.

Auszug aus der Gästeliste:
Gabi und Georg Spiegelfeld
Beate und Herbert Schullin
Peter und Beate Peter
Siegfried Kröpfl
Nikolaus Schrefl
Dr. Martin Huber
Dr. Willy Gorton
Berghild Gerer
Irmina und Sven Boltenstern
Dr. Christian und Eva Maria Höfer
Michael und Veronika Piech
Mariusz Demner
Cordula Alessandri
Nr Fritz Grillitsch
Dr. Christian und Rotraud Konrad
Hanno Kirsch
Ulli Köb
Christian Grünwald
Rainer Nowak
Prof. Michael Reinartz
Dr. Christian Sedlnitzky
Walter Schiebel
Bauer Albina
Cornelia Fischer
Adi Werner
Dr. Gottfried Wanitschek
Dr. Peter Koren
Dr. Karl Stoss
Dr. Friedrich Stickler
Mag. Michael Himmer
Mag. Thomas Kralinger
Gerhard Wodlowski
Mag. Karin Strahner
Michael Landau
Rudi und Isabella Klausnitzer
Hanno und Irmi Soravia
Dr. Eva Dichand
Dr. Herbert und Friederike Koch
Dr. Peter Püspök
Johannes Coreth
Dr. Ferdinand Maier
Ursula Stenzel
Getrude Brinek

Über den Herausgeber:
Das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Wurzeln österreichischer Ess- und Trinkkultur für künftige Generationen zu erhalten. Neben traditionellen Rezepten steht der Schutz typischer landwirtschaftlicher Rohprodukte im Vordergrund der Bemühungen. Das Kuratorium richtet sein Engagement gegen Geschmacksglobalisierung und Vereinheitlichung von Produktionsweisen und steht für eine zeitgemäße Weiterentwicklung der Esskultur.

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Kontakt für Rückfragen:

Sylvia M. Sedlnitzky
Vorstand Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich
sylvia.sedlnitzky@netway.at

 Pressetext „Der Geschmack der Heimat”