Globalisierung, beschleunigte Wirtschaftsabläufe und Veränderungen in der Arbeitswelt erhöhen den Zeitdruck im Alltag und beeinflussen unser Essverhalten und unsere Ernährungsgewohnheiten, was zu einer signifikant sinkenden Kochhäufigkeit in den Privathaushalten und zu einem verstärkten Konsum von Fertigprodukten sowie zu steigender Außer-Haus Verpflegung führt. Diese Entwicklung trägt auch in Österreich dazu bei, dass die Bindung der Konsumenten zu Lebensmitteln abnimmt.

Helmut Österreicher steht der Genuss-Akademie mit Rat und Tat zur Verfügung:
Schon Eckart Witzigmann sagte: „Der Hauptdarsteller sei das Produkt“ – dem kann ich nur zustimmen und bin daher immer auf der Suche nach den optimalen, ehrlichen und bodenständigen Zutaten. Wenn diese nicht stimmen, kann auch der beste Kochkünstler kein gutes Gericht zubereiten.
Für Österreicher im MAK und Österreicher im Wiener Rathauskeller gilt es, die Wurzeln des kulinarischen Erbes Österreichs - unter Verwendung regionaltypischer, heimischer Produkte - zu bewahren. Denn die Gaumenfreuden, welche die österreichische Küche über die Jahrhunderte hervorgebracht hat, sind ein (Welt-)Kulturerbe, dessen Vielfalt und Spezialitäten es zu erhalten gilt.

Augenschmaus und Gaumenkitzel - Essen mit allen Sinnen

Vierstündige Abendseminare im Haus der Landwirtschaft in Wien und eineinhalbtägige Basisseminare an ausgewählten Orten in ganz Österreich bieten eine Vertiefung des Wissens über Lebensmittel von den agrarischen Ausgangsprodukten bis hin zu regionaltypischen Speisen. Weitere inhaltliche Schwerpunkte bilden Warenkunde, Lagerhaltung und Nährstoffzusammensetzung. Exkursionen zu Produktionsbetrieben ergänzen das Programm.

 Die Abendseminare von 18:00 - 22:00 Uhr finden im

• Haus der Landwirtschaft, Festsaal Mezzanin
  Schauflergasse 6, 1014 Wien statt.
• Kosten: € 60.- pro Person inklusive Getränke

Sie können sich zu den Abendseminaren online anmelden!

Die eineinhalbtägigen Basisseminare (Freitag/Samstag) finden

• an ausgewählten Orten in ganz Österreich statt.
• Kosten: € 130.- pro Person inklusive Getränke

Sie können sich zu den Basisseminaren online anmelden!