Österreich
Unsere Bundesländer
Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt unserer Bundesländer!
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Burgenland
Erst seit 1921 gehört das vormals „Westungarn“ genannte Burgenland zur Republik Österreich. Die burgenländisch-pannonische Küche besticht daher durch ihre Vielfalt und die vielen kulinarischen Einflüsse der umliegenden Länder und Regionen.
Burgenland -
Tirol
Auf den Speisekarten Tirols finden sich herzhafte Gerichte wie Speckknödel ebenso wie süße Mehlspeisen. Die Tiroler Küche bietet für alle Geschmäcker das Passende – in den gutbürgerlichen Gasthäusern des Landes oder auf einer der zahlreichen Almen am Berg.
Tirol -
Steiermark
Die Steiermark ist bekannt für ihre gleichermaßen hervorragende wie authentische Küche. Bekannte Spezialitäten aus der Region sind etwa das Kernöl, die Klachelsuppe, der Apfelkren oder das steirische Wurzelfleisch.
Steiermark -
Niederösterreich
Das flächenmäßig größte Bundesland Österreichs ist in vier Großregionen (Wald-, Most-, Wein- und Industrieviertel) gegliedert, die zum Teil erhebliche kulinarische Unterschiede aufweisen. Zahllose hervorragende Spezialitäten stellen Gourmets vor die Qual der Wahl.
Niederösterreich -
Kärnten
Die Vielseitigkeit der Kärntner Küche zeigt sich in herzhaften Gerichten wie den Kärntner Kasnudeln oder dem Gurktaler Speck, den berühmten Kärntner Hauswürsteln oder dem Gailtaler Almkäse.
Kärnten -
Salzburg
Die Stadt Salzburg war in der Vergangenheit ein bedeutender Handelsplatz und Kreuzungspunkt unterschiedlichster Kulturen. Dies findet seinen Niederschlag in der feinen, häufig jedoch auch sehr deftigen Salzburger Küche.
Salzburg -
Wien
Ihre Wurzeln hat die Wiener Küche in der kulinarischen Welt der ehemaligen Donaumonarchie. Heute besticht sie durch mannigfaltige Spezialitäten, vom Wiener Schnitzel über den Tafelspitz bis hin zum Apfelstrudel.
Wien -
Oberösterreich
Aus oberösterreichischen Kochtöpfen kommen Klassiker wie Geselchtes mit Kraut und alle Arten von Knödeln. Aber auch abseits davon bietet die oberösterreichische Küche zahlreiche Schmankerl, die deftig (Innviertler Surspeck) oder auch süß (Linzer Torte) ausfallen können.
Oberösterreich -
Vorarlberg
Die Küche Vorarlbergs nimmt eine Sonderstellung innerhalb des kulinarischen Erbes von Österreich ein. Der deutliche Einfluss der alemannischen Küche mit ihren zahlreichen Milch- und Käsespezialitäten ist auch bei den traditionellen Gerichten stets spürbar.
Vorarlberg
Charta Kulinarisches Österreich
Am 7. Mai 2016 erfolgte der Startschuss „Unser kulinarischer Weg: Österreich“, für eine richtungsweisende Initiative: Prominente Unterstützer aus Politik und Wirtschaft unterzeichneten im Wiener Spitzenlokal "Meierei" der Familie Reitbauer gemeinsam die "Charta Kulinarisches Österreich".
