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Pilze, Kräuter & Gewürze

Bedingt durch die in Österreich vorherrschenden günstigen Klima- und Bodenverhältnisse, gedeihen Eierschwammerl & Co. ganz hervorragend. Sie wurden seit jeher gesammelt; die unterschiedlichen Schwammerl- und Pilzgerichte fanden in den Regionalküchen Einzug. Kräuter, auch Wildkräuter, sind in Österreich weit verbreitet und bieten vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Bei den Gewürzen haben Kümmel und Waldviertler Graumohn in den letzten Jahren wirtschaftliche Bedeutung erlangt.

Eierschwammerl

Herrenpilz und Steinpilz

Waldviertler Graumohn g.U.

Hansbergland Hopfen